研究葡萄学什么专业

葡萄与葡萄酒工程专业主要研究葡萄的种植、采摘、挑选，葡萄酒的酿造、质检、品鉴、储藏、营销等过程，涉及从原料到消费者餐桌的全过程知识和技能。该专业以化学、生物学、食品科学和药学为基础，培养学生掌握葡萄与葡萄酒学相关的基础理论、专业知识和技能。

主要课程

普通生物学

普通微生物学

葡萄酒化学

生物化学

分子生物学

葡萄酒微生物学

植物生理学

葡萄酒分析与质量控制

酶学

葡萄酒工程学

实用企业管理学

市场营销学

培养目标

培养具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与知识，系统掌握葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒检测、葡萄酒品鉴、葡萄酒市场营销等相关知识和技能，能够胜任葡萄酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作的高素质应用型人才。

就业方向

毕业生可以在葡萄与葡萄酒相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计、贸易营销、新技术与新产品开发等工作。