广东培英职业技术学校开设的专业包括：

加工制造类

电子电工类

信息技术类

国际商贸类

商务英语类

中医养生保健

中医康复技术

计算机应用

动漫与游戏制作

会计事务

电子商务

绘画

服装设计与工艺

西餐烹饪

针灸推拿

建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习。