茶学大一主要学习 茶学专业的基础课程。具体课程可能包括：

公共基础课程：

如外语、计算机基础等，为学生打下坚实的基础知识。

专业核心课程：

如植物生理与生物化学、应用概率统计、遗传学、土壤学、农业生态学、茶树栽培与育种学、茶叶生物化学、茶叶机械、茶叶加工学、茶叶审评与检验、经济管理与营销等。

这些课程涵盖了农业生物科学、食品科学、茶科学、茶文化学等方面的基本知识和技能，包括茶树栽培育种、茶叶生产加工、茶叶审评检验、茶的综合利用和营销、茶文化等。通过这些课程的学习，学生将具备从事与茶学有关的教学、科研、产业规划、技术设计、产品研发、营销外贸、经营管理、文化推广、茶空间设计等方面能力的高素质复合型人才。

建议：

大茶学（茶叶科学）方向：这是茶学的主要方向，涉及茶树的栽培育种、茶叶生产加工、茶叶审评检验等。

茶叶加工与贸易：侧重于茶叶的加工技术和贸易方面。

茶艺学：研究茶的冲泡技艺和茶文化。

选择哪个方向可以根据个人兴趣和职业规划来决定。