东阳花园园艺专业主要学习以下课程：

植物学与生态学：

这是园艺专业的核心课程之一，主要学习植物的分类、生长习性、繁殖方法以及植物与环境之间的关系。通过学习这些知识，学生可以了解不同植物的生长需求，从而更好地进行植物配置和景观设计。

景观设计原理：

这门课程主要教授如何根据地形、气候、土壤等自然条件进行景观设计，以及如何运用美学原则来创造美观、实用的户外空间。学生将学习如何绘制景观设计方案，并进行实际的项目操作。

城市与区域规划：

这门课程关注城市空间的布局、功能分区以及交通组织等方面。通过学习，学生可以理解城市发展的规律，为未来的城市景观设计提供理论支持。

建筑材料与施工技术：

园艺专业的学生需要掌握一定的建筑施工知识，以便于在实际项目中进行植物种植、水体营造、铺装等工作。此外，还需要了解各种建筑材料的性能特点及其应用范围。

项目管理与工程经济：

这门课程教授如何进行项目策划、预算编制、进度控制等管理工作，以及如何在有限的资金条件下实现项目的经济效益最大化。

园艺植物栽培学：

学习园艺植物的品种选择、栽培管理、繁殖育苗、采后处理等方面的理论和技术，以及园艺植物的新品种开发、新技术应用等方面的方法和思路。

园艺植物病虫害防治学：

学习植物病虫害的识别、预防和治疗，掌握常见的防治方法和技术。

园艺产品贮藏加工学：

学习园艺产品的贮藏、运输与营销，了解园艺产品的商品学特性和市场应用。

农业机械化：

学习农业机械化的基本知识和技术，掌握常见的农业机械操作和维护方法。

此外，根据不同的学校和专业方向，还可能包括以下课程：

农业微生物学

园林设计初步

植物生物技术导论

土壤学实验

微生物学基础

农业气象学

农业生态学

田间技术实验

园林工程

花卉育种学

蔬菜栽培学

观赏园艺学

农业化学

农业机械化

这些课程将帮助学生全面了解园艺专业的各个方面，并为将来的职业生涯打下坚实的基础。建议学生在选择课程时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的课程组合。