厨师专业 不一定是全日制专业，这主要取决于开设该专业的学校类型和课程设置。

全日制专业

全日制专业通常需要学生固定在学校学习，学习时间为周一到周五，不能中断学习状态。这种课程一般是长期专业，学习时间较长，有助于学生更紧凑地学习并消化所学知识。

厨师全日制专科是指一种培训厨师的全日制学习方式，通常需要2-3年时间来完成，涵盖烹饪、食材管理、餐饮服务等方面的知识和技能。

非全日制专业

非全日制专科则是指一种培训厨师的兼职或业余学习方式，学生不需要在校内全职学习。这种学习方式相对灵活，适合在职人员或时间较为紧张的学生。

建议

选择全日制还是非全日制：这主要取决于个人的学习需求和时间安排。如果希望获得更为系统和全面的厨师培训，并且有时间全职投入学习，那么全日制专业可能更为合适。如果时间较为紧张或已有其他工作安排，非全日制专业也是一个值得考虑的选择。

考察学校和专业：在选择厨师专业时，建议考察开设该专业的学校类型（如本科院校或职业院校）和课程设置，以确保能够获得符合自己需求的培训和教育。

希望这些信息对你有所帮助。