山西对口职业学校包括以下几所：
1. 临汾职业技术学院
2. 朔州职业技术学院
3. 山西铁道职业技术学院
4. 山西金融职业学院
5. 太原城市职业技术学院
6. 阳泉师范高等专科学校
7. 山西工程科技职业大学
8. 山西信息职业技术学院
9. 运城护理职业学院
10. 运城职业技术大学
11. 山西体育职业学院
12. 运城师范高等专科学校
13. 长治职业技术学院
14. 山西国际商务职业学院
15. 朔州师范高等专科学校
16. 山西通用航空职业技术学院
17. 山西财贸职业技术学院
18. 山西华澳商贸职业学院
19. 朔州陶瓷职业技术学院
20. 山西林业职业技术学院
21. 山西运城农业职业技术学院
22. 山西卫生健康职业学院
23. 山西水利职业技术学院
24. 运城幼儿师范高等专科学校
25. 山西老区职业技术学院
26. 山西省政法管理干部学院
27. 山西经贸职业学院
28. 山西煤炭职业技术学院
29. 忻州职业技术学院
30. 山西管理职业学院
31. 山西电力职业技术学院
32. 山西警官高等专科学校
33. 太原科技大学华科学院
34. 吕梁学院
35. 太原工业学院
36. 山西管理职业学校
37. 山西信息职业技术学院（重复提及）
38. 山西煤炭职业技术学院（重复提及）
39. 山西水利职业技术学院（重复提及）
40. 山西林业职业技术学院（重复提及）
41. 山西经贸职业学院（重复提及）
42. 朔州职业技术学院（重复提及）
43. 运城职业技术学院（重复提及）
44. 山西轻工职业技术学院
这些学校涵盖了多个专业领域，包括工程、技术、医学、师范、财经、管理、农业、林业、水利、护理、艺术等。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考。