陕西的单招院校包括以下几所：
1. 西安铁路职业技术学院
2. 咸阳职业技术学院
3. 陕西工业职业技术学院
4. 陕西铁路工程职业技术学院
5. 杨凌职业技术学院
6. 陕西警官职业学院（或陕西警察学院，两者可能指代同一所学校，具体以官方发布为准）
7. 西安电力高等专科学校
8. 陕西职业技术学院
9. 西安医学高等专科学校
10. 西安航空职业技术学院
11. 西安外事学院
12. 西安培华学院
13. 陕西服装工程学院
14. 西安欧亚学院
15. 西安思源学院
16. 西安海棠职业学院
17. 陕西能源职业技术学院
18. 陕西交通职业技术学院
19. 陕西工商职业学院
20. 陕西财经职业技术学院
21. 渭南职业技术学院
22. 汉中职业技术学院
23. 宝鸡职业技术学院
24. 延安职业技术学院
25. 陕西国防工业职业技术学院
这些院校中，既有公办院校也有民办院校，涵盖了多个专业领域，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和专业方向，仔细查看各院校的招生简章，选择最适合自己的院校和专业。