江西省的单招是 专科学历。具体来说，单招是高等职业院校单独招生，通过单招考试被录取的学生直接进入高等职业院校学习，毕业后的学历是全日制专科学历。

单招的优势在于它为那些在特定专业有一定优势的考生提供了一条相对简单的升学通道和机会。通过单招，考生可以避免高考的竞争压力，相对轻松地进入一所专科院校学习。单招的考试内容相对简单，分数要求较低，适合文化课相对薄弱的考生。

需要注意的是，虽然有些情况下单招可能包括本科层次的教育，但这通常是由于本科院校参与了单招，并且一般是自主招生或针对农村学生的招生。因此，具体情况需要根据学校和地区的不同来进一步判断。