食品科学与工程专业属于 工学门类。根据教育部最新公布的《普通高等学校本科专业目录》，食品科学与工程类专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程、葡萄与葡萄酒工程、食品营养与检验教育等12个专业。食品科学与工程专业代码为082701，层次为本科，修业年限为四年，毕业可授予农学或工学学士学位。

食品科学与工程专业是一门研究食品的加工、保藏、营养、安全、质量控制、研发等方面的多学科交叉融合的专业。它主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。

因此，食品科学与工程专业是一个综合性强、应用广泛的专业，旨在培养具备扎实理论基础和实践能力的技术人才，以解决食品领域的实际问题，推动科技进步和产业发展。