河南科技大学和河北科技大学的艺术类专业设置如下：
河南科技大学
美术系
美术学
绘画
书法
音乐与舞蹈系
音乐学
声乐
器乐
舞蹈
音乐理论
艺术设计系
艺术设计
视觉传达设计
环境艺术设计
旅游工艺品设计
动漫
服装系（已分出，单独成立河南科技学院服装学院）
河北科技大学
美术系
美术学
绘画
音乐系
音乐学
舞蹈系
舞蹈学
艺术设计系
艺术设计
视觉传达设计
环境设计
产品设计
动画
录音艺术
戏剧影视导演
影视摄影与制作
这些专业涵盖了美术、音乐、舞蹈和艺术设计等多个领域，具体专业设置可能会因学校政策、市场需求等因素有所调整，建议在正式填报志愿前以学校最新公布的数据为准。