大专食品专业的学习难度因人而异，但总体来说， 相对较难。以下是几个影响难度的因素：

课程难度：

食品科学与工程专业涉及食品工程原理、食品营养与卫生学、食品添加剂、食品微生物学、食品质量与安全等多门课程，这些课程对数学、物理、化学等基础学科的要求较高，学习难度较大。

师资和科研实力：

如果学校的专业是学校的王牌专业，师资和科研实力较强，那么学习难度会相对较高。

个人成绩和学习努力程度：

个人学习成绩较差、缺乏相关知识储备或学习不够努力，都会增加学习难度。

实践性环节：

食品专业通常需要完成一定的实践性环节课程考核，这也需要学生投入时间和精力。

综合来看，大专食品专业对于男生而言，如果能够认真学习并付出努力，掌握相关知识和技能，虽然有一定难度，但并非不可克服。建议学生在选择专业时，综合考虑自身兴趣、学习能力和职业规划，以确保能够顺利完成学业并找到满意的工作。