对于男生在技校选择专业时，可以考虑以下几个具有较好就业前景和发展潜力的专业：

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业生可以从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，就业市场上具有较高的竞争力。

建筑施工专业：

男生就业的可选择性较强，可以考取一些职业证书，之后从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高，薪资涨幅较大。

数控专业：

数字控制技术已广泛应用于工业控制，特别是在机械制造业，使得普通机械逐渐被高效率、高精度、高自动化的数控机械所替代。毕业生可以成为数控机床操作人员、编程工艺人员、设备维修人员、营销人员以及模具设计与制造人员。

汽车维修专业：

随着汽车数量的增加，汽车维修人员的缺乏，需要一批专业强、素质高的维修人员。毕业生可以从事汽车检测与维修、汽车保险、汽车驾驶、汽车营销等工作。

烹饪专业：

随着人们生活水平的提高，对厨师的需求也在增加，厨师成为一个高薪且稳定的职业。

模具专业：

模具是材料成型加工中的重要工艺装备，广泛应用于多个行业，约60%-80%的零部件需要依靠模具加工成型。

机电一体化专业：

培养具备机械设计、机械制造、机电一体化技术、计算机技术及应用等方面基本知识和基本技能的技能型人才，毕业生可以在多个领域找到工作。

互联网相关专业：

包括网站设计、网页开发等，随着社会进入互联网时代，这些专业的需求也在不断增加。

建议

兴趣和特长：选择专业时，考虑自己的兴趣和特长，选择自己感兴趣且擅长的领域，这样学习起来会更有动力和热情。

市场需求：了解当前市场的需求，选择就业前景好、需求量大的专业，可以提高毕业后的就业率。

职业发展：考虑专业的长期发展前景，选择有发展潜力的专业，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。

根据以上建议，男生在技校选择专业时，可以优先考虑机械制造、电子技术应用、计算机应用、数控技术、汽车维修、烹饪、模具和机电一体化等专业。