代县职业技术学校开设的专业非常多样化，涵盖了信息技术、工程技术、医学健康、财经管理、艺术设计等多个领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：
信息技术类
计算机专业
电子商务专业
汽修专业
动漫专业
计算机应用专业
数据库技术与信息管理
工程技术类
机电专业
土木工程专业
工民建专业
机电一体化
建筑施工
医学健康类
医疗专业
医卫专业
护理专业
财经管理类
会计专业
财会专业
商贸专业
旅游专业
酒店管理专业
艺术设计类
幼师专业
音乐专业
美术专业
服装专业
服饰艺术专业
影视制作专业
室内设计专业
其他专业
种植专业
养殖专业
文秘专业
英语专业
服装设计与工程专业
烹饪专业
这些专业为学生提供了广泛的选择，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。学校的教育方向是以服务为宗旨，以就业为导向，注重学生的实践能力和职业素养的培养。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣、特长以及未来的就业前景，选择最适合自己的专业方向。