在《魔兽世界》8.3版本中，不同职业的专业选择如下：
死亡骑士
采矿和锻造：锻造可以制作死亡骑士所需的板甲橙装胚子，并提升装备等级。
炼金和工程：炼金可以提供各种药水和合剂，对PVE和PVP都有帮助。工程学提供了属性优越的装备附魔，如手套和披风，对PVE和PVP都有显著收益。
珠宝和锻造：珠宝可以镶嵌高级宝石，提升角色属性。锻造可以为装备打孔，增加宝石插槽。
德鲁伊
双采（采药和采矿）：适合休闲玩家，可以通过勤劳的双手赚取金币。
剥皮和制皮：物理DPS职业需要这些物品来强化装备。剥皮可以被动提高爆击等级，制皮适合所有德鲁伊专精，并能制作护腕附魔和腿部装备。
珠宝和锻造：珠宝可以利用采矿的矿石制作强大的宝石，提升角色属性。锻造可以制作高级装备，自己用或卖钱都还可以。
工程学：提供一些独特的小玩意和装备，增加游戏的乐趣。
骑士
炼金术：制作各种药剂和药水，在战斗中非常有用。
工程：制造各种有用的物品，如炸弹、火箭靴、护目镜等，在战斗中提供支持。
锻造：制造各种武器和装甲，提高骑士的战斗力，特别是对于板甲职业的骑士来说尤其合适。
珠宝加工：制造各种宝石和珠宝，提升骑士的属性，对PVP和PVE都有帮助。
附魔：为装备附加强大的属性，特别是惩戒和神圣天赋的骑士，附魔可以提供额外的战斗效益。
武僧
双采集：一次性选择，适合快速获取收益。
附魔：配合裁缝或制皮，通过分解制造业装备提供尘和碎片。
炼金：制作合剂和药水，活化钢可用于锻造钢带扣，赚取金币。
铭文：主要使用草药，适合PVE。PVP首选工程。
锻造：使用一种材料就能练上来，适合喜欢稳定市场的玩家。
术士
裁缝+剥皮：可以解决自己的包包和装备问题。
炼金+采药：有喝不完的药水，方便炼级。
珠宝+采矿：带上戒指，切割宝石。
采药+采矿：更快赚钱技能。
工程+采矿：可以丢炸弹等，做眼镜，更方便的升级。
附魔+裁缝：节约冲技能的成本。
牧师
制造装备拾取绑定：可以提升史诗团本级别，适合副本党。
双采（采药和钓鱼）：前期狂刷5人本，装备全都拆解，积攒驱灵金，低第三、四周大米，团本上线之前洗一个铭文或者炼金，最次附魔，中期洗一个制皮做两件自己用的皮甲。
这些专业选择主要根据职业的特点和游戏需求进行搭配，以达到最佳的战斗和生存效果。建议根据个人的游戏风格和目标进行选择，以达到最佳的游戏体验。