山东男孩在选择专业时，可以考虑以下几种：

人工智能：

当前及未来发展的热门领域，适合对计算机科学和数据分析感兴趣的男生。

计算机科学与技术：

需求量大，工资待遇高，适合理科男生报考，可以在多个领域找到工作。

能源与动力工程：

涉及能源的开发和利用，是一个发展迅速的行业，适合对能源技术感兴趣的男生。

自动化：

应用广泛，涉及工业、农业等多个领域，就业前景好。

车辆工程：

汽车制造和设计的核心专业，适合对汽车技术感兴趣的男生。

网络工程：

涉及互联网和通信系统的设计、开发和维护，是一个热门且具有挑战性的专业。

电气工程及其自动化：

高新技术产业的重要组成部分，广泛应用于多个领域，就业前景广阔。

土木工程专业：

涉及建筑、桥梁、道路等基础设施建设，就业前景好，适合对建筑技术感兴趣的男生。

软件工程：

需求量大，工资待遇高，适合对软件开发感兴趣的男生。

信息安全：

涉及网络和信息的安全保护，是一个重要且具有挑战性的领域，适合对网络安全感兴趣的男生。

护理学：

人才相对欠缺，男生学习护理专业具有优势，可以成为优秀的护士。

药剂专业：

医学领域的一个重要分支，男生学习药剂专业有着广阔的应用前景。

牙科修复专业：

随着人们对口腔健康的重视，需求也在不断增加，适合男生学习。

工程机械专业：

建筑行业的重要角色，掌握挖掘机操作技能将为你打开更广阔的职业道路。

汽车维修与检测专业：

汽车行业一直是男生们追逐的热门领域，市场需求大，适合就业和快速创业。

烹饪与营养专业：

烹饪艺术具有广泛吸引力，适合男生学习。

计算机专业：

包括商务办公、计算机应用与维修、环境艺术设计、计算机网络工程、广告传媒培训等多种类，适合男生学习。

美容美发专业：

随着人们对形象和外貌的重视程度逐渐提升，行业也成为广受欢迎的职业之一，适合男生学习。

电焊专业：

技术性很强的专业，适合对机械和制造感兴趣的男生。

这些专业涵盖了技术、工程、医学、管理等多个领域，适合不同兴趣和职业规划的男生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。