粮食储运与质量安全专业从理论上来看是理科专业， 相对冷门，因为开设该专业的院校数量不多，且就业面相对较窄。然而，该专业的就业前景和发展还是不错的，国家对食品生产及食品安全高度重视，对从事食品储运与检验技术专业的中等技术人才需求旺盛。

具体来说，粮食储运与质量安全专业的就业方向包括粮油质量检验检疫部门及大型现代化食品加工企业的食品检验等岗位。由于该专业需要较强的技术性和应变能力，男生在掌握机器和应对复杂情况方面具有一定优势，因此男生比例相对较高。

综合来看，虽然粮食储运与质量安全专业相对冷门，但男生在该专业中具有一定的就业优势和发展前景。建议男生在报考时充分考虑自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。