“工匠计划”专业涵盖了多个领域，以下是一些主要的专业：
1. 机械设计制造及其自动化专业
2. 机器人工程专业
3. 电子信息工程专业
4. 自动化专业
5. 土木工程专业
6. 园艺专业
7. 生物科学专业
8. 种子科学与工程专业
9. 建筑工程技术类专业
10. 电梯工程技术
11. 新能源装备技术
12. 电气自动化技术
13. 汽车检测
14. 工业机器人技术
15. 材料成型及控制工程
16. 焊接技术与工程
17. 食品科学与工程专业
此外，有些工匠学院还开设其他专业，例如：
1. 木工
2. 金属加工
3. 陶艺
4. 珠宝制作
5. 玻璃工艺
6. 皮革制作
7. 行政管理
8. 机电一体化技术
9. 机械电子工程
这些专业不仅涵盖了传统的手工艺技能，还涉及到现代化的工艺加工设备的操作和维护，以及设计、营销等方面的知识，旨在培养具有实践能力、创新能力和职业素养的高素质技能人才。