在日照技校，男生可以选择以下专业：

机械制造专业：

培养学生在机械设计、加工、装配等方面的技能，毕业生可从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护以及常规检测与售后服务等工作。

电子技术应用专业：

适合动手能力较强的男生，学习电子器件的制作、维修和调试技能，毕业后在就业市场上具有较高的竞争力。

建筑施工专业：

男生就业的可选择性较强，可以考取一些职业证书，之后从事土建施工现场的技术管理、质检员、测量员等工作。

计算机应用专业：

学习计算机硬件与软件相结合的知识，面向系统、侧重应用，就业选择多，起薪较高，且随着工作经验的积累，薪资涨幅较大。

汽车修理专业：

随着汽车市场的快速发展，社会对汽车维修人才的需求也越来越大，适合男生学习。

数控专业：

学习数控机床的操作、编程、调试与维护，毕业生可成为数控机床操作人员、数控编程技术人员、数控设备维修人员等。

新能源汽车专业：

随着新能源汽车市场的兴起，对相关专业人才的需求也在增加。

IT技术专业：

包括程序开发、网络维护等，工作高大上，薪资高，适合男生学习。

汽车美容专业：

随着汽车保有量的增加，汽车美容市场也在快速发展，适合男生学习。

二手车评估专业：

随着二手车市场的扩大，需要大量评估人才，适合男生学习。

这些专业都是根据市场需求和就业前景推荐的，男生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。建议在选择专业时，多了解相关行业的实际工作情况和发展趋势，以便做出更明智的选择。