建筑环境与能源应用工程（建环专业）的本科教材通常包括以下科目：
基础理论课程
高等数学
大学物理
工程力学
大学英语
电子技术与电子技术
计算机科学与技术
专业基础课程
工程热力学
传热学
流体力学
建筑环境学
建筑环境与能源学
热质交换原理与设备
流体输配管网
建筑环境测试技术
专业核心课程
暖通空调
供热工程
自动控制原理
锅炉及锅炉房设备
制冷技术
通风工程
燃气输配
建筑给排水工程
建筑电气
建筑节能与可再生能源利用
选修课程（根据高校和培养方向不同可能有所变化）：
施工组织与管理
城市能源系统
工程项目管理
计算机程序设计基础
环境工程概论
水体污染控制
生活用水供给
大气污染控制
噪声污染控制
放射性污染控制
热污染控制
电磁辐射控制
物理化学
环境工程微生物学
环境生态学
环境工程原理
环境影响评价
固体废物处理与处置
水力学实验
微生物实验
环境监测实验
水处理实验
空气污染控制实验
这些课程为学生提供了建筑环境与能源应用工程领域所需的基础理论、技术知识和实践技能。