宁夏警官学院开设的专业中，适合男生选择的专业包括：

公安专业

公安指挥中心

刑事技术

治安管理

警察管理

消防指挥

法律专业

法律事务

司法信息技术

法律执行（包括行政执行、刑事执行等）

侦查专业

刑事侦查

刑事侦查技术

管理与技术专业

交通管理

智能终端技术与应用

安全防范技术

信息安全技术应用

消防救援技术

其他专业

社区矫正

这些专业涵盖了公安、法律、侦查、管理与技术等多个领域，适合不同兴趣和职业规划的女生选择。建议男生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。