警犬技术专业主要学习以下内容：
基础理论知识
动物学基础：了解犬的生理结构、生长繁殖、疾病防治等方面的知识，为后续的训练和管理工作打下基础。
行为学原理：学习犬的行为习性、心理学原理，掌握犬的行为调控方法，为训练和管理提供理论支持。
训练学技巧：学习犬的训练原理和方法，包括基本技能训练、搜索训练、追踪训练等，培养犬的执行能力和警觉性。
侦查学知识：学习刑事侦查的基本理论和方法，了解犯罪心理学、痕迹学等知识，为警犬在侦查工作中的运用提供指导。
专业实践技能
警犬训练学：学习如何训练警犬，包括基本技能训练、使用训练等。
警犬使用学：学习如何在实际工作中使用警犬，包括追踪、搜捕、安检等。
犬病学：学习犬的常见疾病及其防治方法，确保警犬的健康。
养犬学：学习如何科学养犬，保障犬的生活质量。
法律法规
公安文书写作：学习如何撰写各种公安文书，如工作报告、案件记录等。
计算机应用：学习计算机在公安工作中的应用，如案件信息管理、数据分析等。
公安法规：学习公安领域的相关法律法规，如《刑法》、《刑诉法》等。
其他相关课程
临场查缉战术：学习在刑事案件现场进行查缉的技巧和方法。
刑事案件侦查：学习刑事案件的侦查流程和方法。
痕迹检验：学习如何对犯罪现场痕迹进行检验和分析。
刑事照相：学习如何拍摄刑事现场照片，为案件侦破提供证据。
职业素养和体能训练
警察体育：学习警察体能训练方法，提高体能素质，以适应高强度的公安工作。
擒拿格斗：学习擒拿格斗技巧，提高实战能力。
射击：学习射击技能，提高武器使用能力。
警犬技术专业的课程设置旨在培养具备扎实专业知识和实践技能的警犬训导员和警犬技术人才，毕业生可以在公安、海关、军队等机构从事警犬训练、管理和运用工作。