中考定向师范生可以选择的专业非常广泛，涵盖了多个学科领域。以下是一些常见的专业选项：

汉语言文学

数学

历史学

物理学

化学

生物学

地理学

政治学

法学

思想政治教育

新闻传播学

计算机科学

信息管理与信息系统

小学教育

心理学及应用心理学

学前教育

特殊教育

英语

数学与应用数学

体育教育

这些专业旨在培养未来能够在特定领域（如小学、中学或特殊教育）从事教育教学工作的专业人才。选择专业时，学生可以根据自己的兴趣和职业规划来选择最适合自己的学科方向。