初中毕业选择中专学校时，可以考虑以下几种热门且就业前景好的专业：
护理专业：
随着人口老龄化趋势加剧，医疗护理领域的需求不断增加。毕业生可以在医院、养老院、康复中心等医疗机构从事护理工作。薪资待遇通常在7K至10K之间，就业前景广阔。
汽车检测与维修专业：
汽车保有量不断增加，汽车维修与检测技术人才需求也随之增长。毕业生可以在汽车维修企业、汽车4S店、汽车检测站等单位就业。薪资水平在8K至10K之间，就业前景乐观。
计算机应用专业：
信息化时代对计算机应用技术人才需求旺盛。毕业生可以在企事业单位、政府机构、互联网公司等领域从事计算机系统的安装、调试、维护、管理等工作。薪资范围在8K至12K之间，且部分中专学校与高等院校合作，提供了升学机会。
电子商务专业：
紧密结合现代互联网经济，主要学习电子商务理论、网络营销和物流管理等课程。毕业生可从事电商运营、网络营销和客服等工作。在数字经济时代，电子商务行业蓬勃发展，使得相关人才需求量大增。
学前教育专业：
适合女生报考，毕业生可以在幼儿园担任保育员，或在幼教机构、文化艺术培训机构从事相关工作。
中西面点专业：
毕业生可以在饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业从事中西方面点制作及相关工作。
机械制造及其自动化专业：
随着制造业的发展，机械类专业需求量增加。学生可以掌握机械设计、加工技术、机电一体化等专业知识和技能。
建筑工程施工专业：
建筑行业一直有稳定的需求，毕业生可以从事建筑工程施工、监理等工作。
会计专业：
财经类专业中，会计专业较为热门，毕业生可以从事企业财务管理、会计核算等工作。
电子商务专业：
电子商务行业蓬勃发展，相关人才需求量大增。毕业生可以从事电商运营、网络营销和客服等工作。
根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对医疗行业感兴趣的学生可以选择护理专业；对汽车技术感兴趣的学生可以选择汽车检测与维修专业；对计算机技术感兴趣的学生可以选择计算机应用专业；对互联网经济感兴趣的学生可以选择电子商务专业。