营养学专业的学习内容涵盖了多个方面，主要包括以下几个方面：
食物与营养基础：
学习食物的营养成分、人体对营养的需求、营养平衡等基础知识。
食品加工：
了解食品加工的过程、工艺及其对营养的影响。
膳食设计和管理：
学习如何根据人体需求设计膳食，并进行膳食管理。
食谱编制：
掌握食谱编制的原则和方法，能够制定出科学合理的食谱。
餐饮卫生：
了解餐饮卫生的基本要求，确保食品安全。
膳食制备：
学习膳食的制备过程，包括食材的选购、加工、烹饪等。
医学基础：
学习基础医学知识，如解剖学、生理学、病理学等，以便更好地理解营养与疾病的关系。
营养评估及干预：
学习如何评估人体的营养状况，并进行营养干预。
疾病营养：
了解不同疾病状态下的营养需求和饮食管理。
营养指南：
学习营养相关的指南和政策，了解最新的营养研究成果和推荐。
中医药知识：
掌握基础的中医药知识，以便更好地帮助人们调理身体。
此外，营养学专业还强调实际应用，如实验室实践、营养成分分析和人体代谢研究等。培养目标包括对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导，开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作。
综上所述，营养学专业的学习内容不仅包括理论知识的传授，还强调实际应用，旨在培养能够从事营养学相关工作的专业人才。