广东中专学校提供的专业种类繁多，涵盖了多个领域，以满足不同学生的兴趣和职业规划。以下是一些主要的专业类别及其具体专业：
计算机专业
计算机科学与技术
网络工程
软件工程
财经专业
会计
财务管理
审计
机电与机制专业
机械设计与制造
机电一体化技术
电子专业
电子信息工程
电子科学与技术
建筑专业
建筑工程技术
建筑设计
医科专业
护理
医学检验技术
口腔医学技术
药学
中医康复保健
园林与种植专业
园林技术
植物保护
养殖专业
畜牧兽医
水产养殖
烹饪专业
烹饪工艺
食品安全与营养
服装设计专业
服装设计与工艺
服装制版
文秘专业
文书档案管理
商务秘书
旅游专业
旅游管理
导游
旅游英语
工业/化工专业
机电一体化技术
化工分析与检验
艺术设计专业
平面设计
室内设计
营销专业
市场营销
电子商务
音乐/舞蹈专业
音乐教育
舞蹈表演
政法专业
法律事务
社会工作
商务贸易专业
国际贸易
商务英语
汽车维修专业
汽车运用与维修
幼师专业
学前教育
印刷出版专业
印刷技术
出版与发行
管理专业
工商管理
物流管理
其他专业
城市轨道交通运营管理
广告设计与制作
电子竞技与网络游戏开发
口腔修复工艺
食品药品监管
学生可以根据自己的兴趣、未来职业规划以及就业前景来选择合适的专业。各中专学校还会根据市场需求和自身条件，不断更新和优化专业设置，以培养出更多符合社会需求的技术型人才。