冶炼相关的专业主要包括以下几种：
冶金工程：
这是最直接与冶炼相关的专业，主要研究金属材料的提炼、精炼和加工工艺，以及其在工程中的应用。核心课程包括冶金物理化学基础、冶金原理、冶金传输原理、金属学及热处理、铁冶金学、钢冶金学、连续铸钢、重金属冶金学、轻金属冶金学、稀有金属冶金学、冶金工程设计、冶金工艺实训等。
金属材料工程：
该专业系统掌握金属材料工程专业的基础知识、基本原理、专业技能与实践应用方法，能够从事技术和产品开发、材料检验和研究、技术及经营管理等工作。主要课程有冶金物理化学、金属学、冶金传输原理、钢铁冶金学、有色金属冶金学、冶金设计基础、计算机在冶金中的应用等。
冶金自动化：
主要研究采矿、冶炼生产过程中的信息化、智能化和自动化技术。学生需要学习计算机技术、控制技术、传感技术等，掌握工业自动化系统的设计、安装和维护。
冶金经济工程：
主要研究金属矿产资源的开发利用与管理，金属生产企业的经济分析和管理，以及金属市场的预测与调控。
冶金环境工程：
主要研究金属生产和加工过程中的环境污染治理技术，以及金属材料循环利用和废弃物处理的技术。
粉末冶金：
研究粉末材料的制备、加工和应用，属于冶金工程的一个分支。
金属压力加工：
研究金属在压力作用下的塑性变形和加工方法，包括轧制、锻造、挤压等。
冶金热能工程：
研究冶金过程中热能的利用和转换，包括热力学、传热学、热工设备等方面的内容。
稀土冶炼工专业：
与稀土材料的提取、加工和应用相关的专业，技术要求较高，且由于稀土元素在现代工业中的重要性，该专业的毕业生通常有较好的就业前景。
根据以上信息，如果希望从事具体的冶炼工艺和技术开发，可以选择冶金技术专业；如果希望从事冶金工程的设计、研究和管理，冶金工程专业可能更适合。此外，粉末冶金、金属压力加工和冶金热能工程也是值得考虑的专业方向。