郑州职业技校适合男生的专业有以下几种选择：

互联网行业相关技术

网络技术：随着互联网技术的发展，网络技术人才需求量大，就业前景广阔。

软件技术：软件开发技术是IT行业中最有前途的技术之一，薪资水平优越。

数据库技术：在数据处理和管理方面具有重要作用。

设计美工：适合对设计感兴趣的男生。

机械类专业

数控技术：具有开发能力的数控技术人才非常吃香，就业前景好。

加工制造业：机械行业所需人才的专业性和庞大规模使得该领域人才需求量大。

机械设计：传统机械行业的产品前景看好，专业人士需求旺盛。

电子商务专业

应用电子技术：面向现代电子技术行业，培养具有现代电子技术专业理论知识和应用能力的高技能专门人才。

机电一体化技术：结合机械学和电子学，培养具有机电一体化产品和技术的运用和开发能力的高等技术应用性专门人才。

模具设计与制造：模具制造工艺与制作及维修，适合对制造工艺感兴趣的男生。

其他实用技术专业

汽车维修与保养：随着汽车行业的快速发展，汽车维修与保养专业成为热门选择。

计算机应用技术：涉及到软件开发、网络管理、数据库管理等多个方面，适合对计算机感兴趣的男生。

建筑工程技术：学习建筑结构设计、施工技术和项目管理等方面的知识，适合对建筑物有兴趣的男生。

汽车美容专业：汽车后市场产值巨大，汽车美容人才需求旺盛。

厨师专业：学习厨师需要一定的文化知识和承受力，就业前景不错。

根据以上信息，建议男生在选择职业技校专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。例如，对计算机技术感兴趣的可以选择软件技术或计算机应用技术；对机械设计感兴趣的可以选择数控技术或机械设计专业；对汽车感兴趣的可以选择汽车维修与保养或汽车美容专业。选择专业时，建议多了解行业前景和就业情况，以便做出更明智的选择。