泉州师范学院在福建省内是 一本大学。自2021年起，泉州师范学院已经成功晋升为福建省人民政府举办的全日制本科师范院校，这意味着它的本科教育已经进入了本科一批招生的行列，即通常所说的“一本”或“本科一批”。此外，虽然在其他省份如江西、广西、陕西等，泉州师范学院可能在本科二批招生，但这并不影响其在福建省内的一本招生身份。
因此，综合以上信息，可以得出结论：泉州师范学院在福建省内是一本大学，而在其他省份则可能是二本大学。对于福建省的考生来说，泉州师范学院是一本大学；对于其他省份的考生来说，泉州师范学院根据所在省份的招生批次，可能被视为二本大学。