江苏淮阴的院校包括淮阴师范学院和淮阴工学院，它们在江苏的招生批次为 二本。

淮阴师范学院

淮阴师范学院在江苏是本科批次招生，因此通常被认为是本科大学。自2021年起，江苏将本科一批和本科二批合并为本科批，所以对于江苏考生而言，淮阴师范学院是二本大学。

淮阴师范学院不是985大学，也不是211大学。

淮阴工学院

淮阴工学院在江苏省是本科第二批次招生，因此通常被认为是二本大学。

综上所述，江苏淮阴的淮阴师范学院和淮阴工学院均为二本大学。