在淮北，有几家值得推荐的小吃培训机构：

安徽新东方美味学院

特点：办学时间长，品牌信任度高，教学环境良好，教学设施完善，老师专业水平高，提供实操教学。

安徽新东方烹饪学校

特点：办学经验丰富，老师有丰富的教学经验，配方配料毫无保留传授，提供创就业部门支持。学校提供一流硬件设施和星级大厨一对一指导，针对性强，提供多种小吃培训课程。

金凌教育培训机构

特点：提供多种小吃培训课程，如红豆沙绿豆沙、双皮奶、龟苓膏、烧仙草杏仁豆腐、豆腐花等。

安徽郑正小吃培训学校

特点：有专业研发团队，技术升级免费，提供开店选址、经营指导等扶持。学校获得好学校V2信誉等级认证，信誉良好。

合肥蜀湘情缘

特点：强调了解淮北小吃的文化背景和食客口味喜好，注重实践与理论相结合的教学方式。

根据以上信息，如果您想学习小吃制作，可以考虑以下几家培训机构：

安徽新东方烹饪学校和 安徽新东方美味学院，这两所学校办学时间长，品牌信任度高，教学环境和设施完善，老师专业水平高，提供实操教学，并且有创就业部门的支持。

金凌教育培训机构，提供多种小吃培训课程，适合想学习多种小吃的学员。

安徽郑正小吃培训学校，有专业研发团队，技术升级免费，并提供开店选址和经营指导等扶持。

建议您根据自己的需求和兴趣，选择合适的培训机构进行学习。