南京提供手绘教育的大学包括：
南京大学
东南大学
南京理工大学
河海大学
南京航空航天大学
中国药科大学
南京农业大学
南京师范大学
南京财经大学
南京林业大学
南京工业大学
南京艺术学院
南京师范大学美术学院
东南大学艺术学院
南京现代艺术画室
南京艺之行艺术学校
南京青木画室
南京传媒学院
南京晓庄学院
南京林业大学艺术设计学院
南京邮电大学艺术设计学院
这些大学提供了手绘设计、建筑学、艺术设计、动画、数字媒体艺术等相关专业，涵盖了从本科到研究生的不同教育层次。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行深入学习。