在湛江，有几家不错的甜品培训机构可以考虑：
湛江景程职业培训学校
特色：湛江市唯一的烘焙专业培训学校，提供多种蛋糕相关课程，包括私房蛋糕创业班、面包综合课程、法式西点精品课程、欧包课程、韩式裱花课程、开店速成班、半年制烘焙专业班、一年制全能高级就业班等。学校采用理论和实践相结合的授课方式，帮助学员更好地掌握技能，并在毕业后推荐就业，免费提供全套开店方案支持。
湛江港焙西点蛋糕培训学校
特色：提供10天蛋糕裱花创业全能班，专为零基础设置，小班教学，包教包会，并附创业指导课程。适合人群包括白领上班族、宝妈、想要做副业者等。学校还提供蛋糕精英全能班课程，涵盖蛋糕裱花、韩式裱花、甜品蛋糕、流行蛋糕、烘焙面包、奶茶饮品、轻食简餐、法式西点、咖啡拉花、英式调酒等课程。
广州永膳甜品培训班
特色：提供港式甜品学习、港式甜品做法培训，一对一实操教学，学会为止。提供各整店技术培训，包括技术培训、原料采购、店面装修设计到开业活动策划，后续新品研发等支持，免去学员的后顾之忧。
港焙国际烘焙学院
特色：集港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作、市场管理为一体的连锁企业。培训讲师每年都会去香港、台湾等地实地考察和学习进修，提供与市场紧密结合的专业一体化服务。
心润心甜品班
特色：提供多种甜品课程，有丰富的糖水品种和冷饮。位于霞山区人民大道南72号万洲花园二期一层12号铺。
湛江湛港职业技术学校
特色：提供中职教育与高职培训结合，学历教育与技能培训相结合的教育。专业包括中西式点心专业。
酷德烘焙学院
特色：专业西点培训、烘焙培训、蛋糕培训，结合技术研发、教育培训和开店指导。
湛江市东南烹饪培训学校
特色：专业西式面点师班和中式面点师班，适合有志于学习面点制作的学员。
大众烘焙中心
特色：劳动局指定培训中心，提供免费培训，但收取住宿费和餐费。
昌创小吃培训
特色：提供特色小吃培训，小班授课，实战经验丰富，系统教学，随到随学，零基础教学。
这些培训机构各有特色，建议根据个人需求和兴趣选择合适的机构进行学习。如果打算创业，可以考虑提供创业指导课程的机构，如湛江景程职业培训学校和湛江港焙西点蛋糕培训学校。如果希望系统学习港式甜品，广州永膳甜品培训班是一个不错的选择。