在襄阳，有几家备受推崇的牛杂面培训机构，以下是一些建议：
樊城区小滋牛杂面馆 特点：
提供亲手实践培训，直至学员熟练掌握操作流程和技术。培训完成后，现场带学员去市场选取食材。有正宗的牛肉面技术，适合想要学习襄阳牛杂面的学员。
地址：湖北省襄阳市樊城区
襄阳老谭家牛杂面培训基地 特点：
历经多年，融合各家之长，采用秘制配方和上好中药香料。提供规范严谨的制作程序培训。被认为是正宗襄阳牛肉面牛杂面的专业培训学校。
地址：湖北省襄阳市樊城区前进路145号（前进路与星火路交汇处老谭家牛杂面馆）
联系人：谭师傅
电话：13697116861
邮箱：983801587@qq.com
襄阳市劳动就业训练中心 特点：
与襄阳融媒体中心合作，免费提供为期12天的襄阳牛肉面制作公益培训。培训内容涵盖襄阳牛肉面起源、设备认识选择、保养和应用等。公益性质，无食材等费用，适合有兴趣学习襄阳牛肉面的公众。
煌旗小吃培训学校
特点： 提供多种口味的牛杂技术课程，老师经验丰富，教学认真。教学内容从选材、处理到烹饪，详细讲解每一步骤，配方毫无保留传授。楚骄襄阳牛肉面培训中心
特点： 发扬传统制作工艺，培训师傅有多年经验，擅长牛肉面牛杂面的制作，并对传统工艺进行创新。广州厨煌小吃培训中心
特点： 市场大，投资小，门槛低，有效快，提供多样化的口味和健康特色小吃。永合泰小吃培训总部
特点： 味道好，配方正宗，技术纯熟。能根据市场口味调整当地最受欢迎的牛肉面味道，教授襄樊牛肉面加工技术和香料配方技术。襄阳老谭家老字号店
特点：
采用传统工艺，培训内容丰富，包括牛杂面、牛肉面等。培训时长一般五至七天。
这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加几家机构的试听课程，再做最终决定。