渭南有以下大学可以读研：

陕西师范大学

陕西科技大学

陕西理工大学

西北大学

西北工业大学

这些学校提供非全日制研究生项目，涵盖法律硕士、工程硕士、教育硕士等专业，需要参加全国统考，并通过初试和复试才能入学。

此外，渭南师范学院也与国内外多所高校合作培养硕士和博士研究生，具有学士学位授予权，并被列为拟新增硕士学位授予单位。渭南师范学院与陕西理工学院联合培养的研究生项目也在进行，包括研学之旅和学术交流。

建议您根据自己的兴趣和专业需求，选择合适的大学进行报考。