在东莞学习烩面技术，以下是一些推荐的学校：
食为先小吃中心
位置：在东莞设有多个实训基地，包括樟木头、万江、深圳龙岗、佛山禅城和广州白云等地。
特色：提供实操为主的培训方式，学员可以实际动手操作，学习选料、配料、相关技巧以及后期成品处理。
费用：实行一费制，学员中途不再需要支付额外费用。
信誉：获得了V2信誉等级认证，属于良好信誉积累。
煌旗小吃培训学校
教学优势：口味正宗，标准配方，真教实学，传承中国味道，有八年的培训经验。
悠悠香小吃学校
评价：获得了多人的好评，老师教得很认真，技术过硬，学员反映日收入约200元，比较满意。
东莞食为先餐饮培训
特色：专注于小吃行业的培训机构，提供饮品甜品培训等课程，师资团队规模强大，专业师傅实操教学。
东莞稻香中菜厨艺职业培训学校
宗旨：秉承“立百年志，育栋梁材”的办学宗旨，是一所极具办学特色的民办培训机构。
东莞大唐盛食培训学校
信息：没有详细的描述，但也是学习美食培训的一个选择。
综合考虑， 食为先小吃中心因其广泛的实训基地、实操为主的培训方式以及良好的信誉，是一个备受推荐的选项。如果你更倾向于一个具有多年培训经验和正宗口味的学校， 煌旗小吃培训学校也是一个不错的选择。其他学校如 悠悠香小吃学校和 东莞食为先餐饮培训也各有特色，可以根据个人需求和实际情况进行选择。