沿河县大学生联合会自成立以来，组织了一系列丰富多彩的活动，主要包括以下几类：
暑期义务支教活动
2016年7月-8月，第一届“春晖心行·教育扶贫”暑期支教活动，招募了40余名大学生志愿者，组建2支助学队，联系引进30余人的2支省外高校支教团队，受益山区孩子达500余人。
2018年1月-2月，第二届“春晖心行·教育扶贫”寒假支教活动，招募了40余名大学生志愿者，组建3支助学队，受益山区孩子达350余人。
2024年6月，以“青春二十大，支教新征程”为主题的暑假支教活动，招募了沿河籍大学生，分为10支队伍分别前往沙子街道、板场镇、黄土镇等乡村学校，开设体育、音乐、美术、书法、心理健康等方面的课程。
党史宣讲和科普宣讲活动
2021年7月26日，沿河自治县大学生联合会到淇滩镇腊园小学开展党史宣讲、科普宣讲暨“心系家乡·回报故土”爱心捐赠活动。
爱心捐赠和物资筹集
沿河县大学生联合会为沿河山区孩子联系和筹集两万余元助学资金和爱心物资。
新生论坛和实践活动
“为爱黔行·青春烛梦”支教助学活动。
“精彩大学·助你起航”新生论坛活动。
“逐梦未来·温暖鼓舞”支教回访活动。
“返乡实践献力量，助力脱贫筑小康”实践实习活动。
“缘起沿联·情系家乡”周年庆活动。
“不忘来时路·做民族复兴人”黔东革命根据地行。
学习经验分享交流会
2025年1月，沿河大学生联合会举办以“放飞理想，逐梦大学”为主题的高中学习经验分享交流会。
新时代文明实践志愿服务活动
2022年8月，新景镇长依村组织该村青年志愿者协会开展“暑期返乡大学生新时代文明实践志愿服务活动”。
学生资助活动
2024年10月，县妇联开展“春雷计划”学生资助活动，资助沿河第二高级中学的学生。
疫情防控工作
沿河县大学生联合会的志愿者在疫情防控工作中开展扬帆计划抗疫行动、义写春联、暖冬行动等。
这些活动不仅丰富了大学生的课余生活，也为沿河县的山区学生带去了知识和关爱，推动了当地教育和社会的发展。