截至2021年末，旬邑县共有以下学校：

1. 普通高中1所

2. 普通初中16所

3. 中等职业教育学校1所

4. 特殊教育学校1所

5. 五十四所小学

因此，旬邑县共有 1所普通高中、16所普通初中、1所中等职业教育学校、1所特殊教育学校和五十四所小学，总计 73所学校。