养殖皮皮虾需要注意以下几个方面：
养殖池
大面积养殖皮皮虾需要使用养殖池，可以选择沿海的场地进行养殖。
喂食
每天喂食1-2次，食物以含有高蛋白质的食物为主，如动物内脏、蚯蚓等。
饵料建议做成小块，均匀撒在池塘中，以便皮皮虾充分采食。
晚上喂食一次即可，投喂量为皮皮虾体重的5%~20%，根据实际养殖情况适当增减。
水温
最适宜的水温为20-27度，尽量保持在20度以上。
水温过高或过低都会影响皮皮虾的生长和繁殖，甚至导致死亡。
含氧量
水中需要有充足的氧气，含氧量至少要高于5ml/L。
水质管理
每天换水四分之一，保持水质清洁，透明度在30~50厘米。
控制水质溶氧量，保证每平方米大于5毫升。
疾病防治
定期进行消毒工作，注意观察皮皮虾的健康状况，及时发现并处理疾病。
日常管理
包括巡塘、进出水检查、饲养处理、排苗等。
发现亲虾蛄排放出假蚤状幼体时，及时收集到育苗池进行育苗。
其他注意事项
养殖期间要注意防止天敌的侵害，尤其是在夜间。
群体密度管理，随着皮皮虾体型增大，密度逐步加大，需要做好密度管理工作。
通过以上几个方面的综合管理，可以有效提高皮皮虾的养殖成活率和生长速度。