湛江有多所职业技术学校提供木工专业，例如湛江财贸学校、湛江机电学校、湛江幼儿师范学校、湛江第二技术学校、湛江中医学校、湛江卫生学校、广东省农工商职业技术学校、湛江市技师学院、湛江市艺术学校、廉江市财政职业技术学校、廉江文理学院、湛江科技学院和廉江市技工学校等。这些学校通常有专业的老师授课，课程设置完整，不仅能学习基本的木工知识，还能学习一些先进的木工技术，具有很高的实用性。
建议您根据个人兴趣、职业规划以及学校的具体情况进行选择，可以实地考察学校，了解教学环境和设施，与在校学生和教师交流，以便做出更为明智的决定。