中国援助了 大约2100所非洲学校。具体数字可能会因为不同来源和统计方法有所差异，但可以确定的是，中国在非洲的教育援助项目数量是相当庞大的。这些援助项目包括新建学校、提供教学设备、培训教师等，旨在支持非洲教育事业的发展。

例如，根据2009年的数据，中国应非方要求援助了126所农村学校，包括新建96所学校和为30所学校提供教学设备。此外，中国还在多个非洲国家投资建设了大量基础设施项目，其中包括学校、医院和道路等。

这些援助项目不仅改善了非洲的教育基础设施，还提高了教育质量，为非洲学生提供了更多的学习机会。同时，中国还向非洲派出了大量教师和农业专家，助力非洲教育事业和农业技术的发展。