上海烘焙学校的学费因学校、课程内容、时长、班级类型等因素而异。以下是一些具体的学费参考：

短期培训班：

学费通常在1-3个月，学费约3000-8000元，适合零基础学员或快速入门。

中期系统课程：

学费在3-6个月，学费约8000-15000元，包含多种烘焙技术。

长期专业班：

学费在6个月以上，学费约15000-30000元，甚至更高，适合有意开店或从事专业烘焙工作的人。

VIP或专业课程：

费用可能更高，例如梵卡国际烘焙学院的VIP课程约49800元/人，专业课程180000-350000元/人。

综合费用：

某些课程可能包括制服、工具、住宿等附加费用，例如蓝带国际学院上海校区的总费用约333800元。

其他因素：

知名度、师资力量、教学设施、课程时长等也会影响学费。

建议根据个人需求和预算，选择合适的课程和学校，并详细咨询各学校的学费包含内容及额外费用，以便做出更合适的选择。