郑州的学前教育专科院校包括：
郑州幼儿师范高等专科学校 （简称“郑州幼专”）：是经河南省人民政府批准、国家教育部备案的公办全日制普通专科院校，提供早期教育、学前教育、小学语文教育、小学英语教育、小学科学教育、特殊教育、音乐教育、美术教育、舞蹈教育、体育教育、旅游英语、计算机应用技术、艺术设计、音乐表演、舞蹈表演等专业。
安阳幼儿师范高等专科学校：
位于安阳市，提供学前教育专业。
驻马店幼儿师范高等专科学校：
位于驻马店市，提供学前教育专业。
焦作师专：
提供学前教育专业。
郑州师范：
提供学前教育专业。
商丘师范：
提供学前教育专业。
洛阳师范：
提供学前教育专业。
南阳师范：
提供学前教育专业。
周口职业技术学院：
提供学前教育专业，通过高考统招面向全国招生。
郑州信息工程职业学院：
提供学前教育专业，为校企合作办学。
郑州交通技师学院（河南）：
提供幼儿师范学院，可能包含学前教育专业。
河南职业技术学院：
提供学前教育专业。
河南经贸职业学院：
提供学前教育专业。
郑州西亚斯学院：
提供学前教育专业。
建议您根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各学校的办学质量、专业设置和招生情况，选择最适合自己的学校和专业。