学麻醉专业的最佳选择是 麻醉学专业。这个专业直接针对麻醉学的理论和实践，包括麻醉的实施、处理、并发症的预防与诊治等。学生通常在本科阶段学习麻醉学的基础知识，如麻醉解剖学、麻醉生理学、麻醉药理学等，并在毕业后能够在医疗卫生单位的麻醉科、急诊科、急救中心、重症监测治疗病房（ICU）、药物依赖戒断及疼痛诊疗等领域从事临床麻醉、急救和复苏、术后监测、生理机能调控等工作。
此外，临床医学专业也是一个很好的选择，因为麻醉师也需要具备扎实的临床医学知识。该专业培养具备基础医学、临床医学的基本理论和医疗预防的基本技能，能在医疗卫生单位从事医疗及预防、医学科研等方面工作。
如果对麻醉学有浓厚兴趣，并且希望将来从事麻醉相关的工作，那么麻醉学专业是最直接的选择。随着社会对眼健康重视程度的提高，眼视光医学专业的毕业生需求也在增加，尽管这个专业与麻醉学不直接相关。
综上所述，麻醉学专业是最直接和相关的选择，但临床医学专业也是一个值得考虑的选项，特别是对于那些希望建立更广泛医学知识基础的学生。