在职高选择相对简单的技术，可以考虑以下几个专业：
计算机应用：
包括计算机基础、网络技术、计算机应用与维护等。这些科目相对容易掌握，主要学习计算机的基本操作和应用技能。
机械加工和电子技术：
这些科目可以帮助学生掌握相关职业的基本技能和知识，相对来说较为简单。
文秘专业：
学习内容主要包括较强的文字功底和沟通能力，现代化办公设备操作。就业方向包括商贸部门、工商企业、金融机构等从事管理、商务谈判等工作。
厨师烹饪专业：
学习内容主要包括烹饪技艺和餐饮管理。就业方向为高级餐厅厨师，收入可观。
电子商务专业：
涵盖电子商务平台运营、网络营销、客户服务等核心课程，市场需求大，学习内容贴近实际生活，易于理解和应用。
汽车运用与维修专业：
涉及汽车构造、维修技术、检测技术等知识，学生通过系统学习能够掌握汽车维修和保养的能力，就业前景好，且学习内容实用性强。
旅游与酒店管理：
此专业涉及导游、酒店管理等，工作性质较为灵活，可以让学生走遍天下，领略不同文化，同时提升自身综合素养。
物流与报关管理：
随着物流行业的快速发展，该专业就业前景广阔，主要涉及物流管理、报关等工作。
空中乘务：
此专业培养具备较高政治、文化、业务素质和身体素质的人才，从事国内外航空公司空乘、地勤等工作，就业方向明确。
幼儿教育：
培养幼儿园教育和管理工作的基本技能，适合喜欢与孩子相处的学生。
护理专业：
包括涉外护理、药剂、口腔修复工艺、助产、康复治疗、医学检验、医学影像、卫生信息、美容技术、针灸推拿、眼视光技术、医学美容等。这些专业对文化成绩要求不高，但需要大量的实践操作和爱心、责任心。
新能源汽车技术：
随着环保意识的提高和新能源汽车的快速发展，新能源汽车产业将持续扩张。中职毕业生可在新能源汽车制造企业、维修企业、销售企业等单位工作。
工业机器人技术：
工业 4.0 时代，工业机器人的应用越来越广泛。中职生学习该专业后，可从事工业机器人的操作、编程、调试、维护等工作。
数控技术：
数控技术是制造业的核心技术之一，在机械加工、模具制造、航空航天等领域有着广泛的应用。
这些专业相对容易上手，且具有较好的就业前景，适合不同兴趣和需求的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。