广州民航职业技术学院适合男生学习的专业有：

飞机机电设备维修：

该专业是教育部专业教学改革试点专业、中央财政支持高等职业院校建设专业、广东省专业教学改革试点专业、广东省高职高专教育示范性专业、广东省高等职业教育品牌专业、广东省高等职业教育特色专业以及广东省示范性专业。就业方向包括国际国内各大航空公司的航空乘务、民航运输、酒店、礼仪服务等相关行业。

电子信息工程技术：

该专业是教育部“精品专业”建设项目，同时也属于广东省高职高专教育示范性专业。

航空服务：

该专业是中央财政支持高等职业院校建设专业，也是广东省专业教学改革试点专业。

机电一体化技术：

该专业适合对机械和电子技术感兴趣的男生。

电气自动化技术：

该专业适合对自动化和控制技术感兴趣的男生。

数控技术：

该专业适合对机械加工和制造感兴趣的男生。

软件技术：

该专业适合对计算机编程和软件开发感兴趣的男生。

飞行器制造技术：

该专业适合对航空航天制造感兴趣的男生。

汽车运用与维修技术：

该专业适合对汽车技术和维修感兴趣的男生。

模具设计与制造：

该专业适合对模具设计和制造感兴趣的男生。

这些专业大多属于理科范畴，就业方向主要集中在航空、机电、电子、服务等领域，适合动手能力较强、对特定技术领域有兴趣的男生学习。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。