学习糕点制作可以涉及以下几种专业：
烹饪艺术专业：
涵盖各种菜肴的烹饪技巧，包括蛋糕制作，同时学习食品科学、营养学、食品安全等知识。
甜点专业：
专注于各种蛋糕、糕点、泡芙、面包、干点类等内容的学习，有专业的老师进行指导。
烘焙制作专业：
侧重于烘焙技术和蛋糕制作的相关知识，包括烤箱的使用、材料比例和混合方法等。
中西面点专业：
学习中式面点制作及西式面点制作的基本知识和技能，如蛋挞、面包、杏仁酥等。
西点专业：
涵盖德式、法式、英式、俄式等多种西点的制作方法，包括面包、蛋糕、混酥类、挞、派与清酥类糕点等。
烘焙与糕点制作专业：
包括糕点制作的基础知识、食品科学、创新设计、商业管理以及实践操作。
食品科学与工程专业：
涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术的掌握非常有帮助。
食品质量与安全专业：
关注食品的质量控制和安全性，适合希望从事糕点制作并确保食品安全的从业者。
烹饪与营养教育专业：
侧重于烹饪技术和营养学的教育，适合对糕点制作有兴趣的学生。
农产品储运与加工专业：
涉及农产品的储存和加工技术，与糕点制作的原料选择和处理有一定的相关性。
食品加工专业：
涵盖食品加工的各个方面，适合对甜品制作感兴趣的学生。
食品安全管理专业：
关注食品的质量、安全和卫生管理，适合希望从事食品安全管理工作的学生。
法式甜品专业：
专注于法式甜品的制作和文化，适合对精致外观和细腻口感有特别喜好的学生。
糕点烘焙专业：
教授学生如何制作各种面包、蛋糕、饼干等传统糕点，包括原料选择与处理、面团搅拌与发酵、烘焙温度控制、装饰技巧等。
甜品艺术设计专业：
注重甜点的外观设计和创意表达，学生需要掌握基本的甜点制作技术，并学会运用色彩搭配、造型设计等艺术手法。
匠心西点专业：
系统学习烘焙技术，并希望直接就业的学生。
美食文化与传播专业：
了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。
饮品制作专业：
辅助学习各种饮品的制作技巧，适合希望扩展烘焙产品范围的学生。
长期西点专业：
适合年龄较小、希望系统学习烘焙技术并希望直接就业的学生。
短期烘焙专业：
适合已有工作经验、希望快速掌握烘焙技术并希望迅速就业的学生。
时尚西点专业：
注重培养学生的技术、管理和职业素养，适合对高端西点制作和国际酒店、大型西点烘焙连锁企业工作感兴趣的学生。
经典西点专业：
学习市场流行的裱花蛋糕、经典及潮流款面包、门店热卖甜点及饮品等课程。
烘焙管理、创新甜点设计等特色专业：
根据个人兴趣和职业规划进行选择。
根据你的兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。建议在选择专业时，考虑自己的长期目标和兴趣点，以及各个专业的课程设置和就业前景。