西澳男生在选择专业时，可以考虑以下几个具有较好就业前景和移民加分的领域：
石油和冶金相关专业：
由于西澳矿产资源丰富，石油开采、石油工程、铁矿相关工程等专业有较大的缺口，学习这些专业可以带来不错的就业前景，并且有利于移民加分。
IT专业：
IT行业一直是热门行业，就业率高，薪资水平也较为可观。细分专业如软件开发、软件工程、计算机和IT类管理、网络工程、网络通讯和网络安全等需求量大，就业前景广阔。
金融类专业：
金融专业在全球范围内都非常受欢迎，毕业后薪资水平高，平均年薪可达88638澳币。悉尼大学、墨尔本大学等学校的金融专业较为知名。
工程类专业：
包括电子工程、采矿工程、理工类、医科、法律等。这些专业在西澳有稳定的需求，并且工程专业也比较好移民。
人工智能和大数据：
作为快速发展的领域，人工智能和大数据的薪资待遇普遍较高，就业机会多。西澳大学提供的信息技术硕士课程中包含了人工智能与软件系统两个方向。
物流师：
物流人才需求量在600余万人，澳洲物流专业教学质量高。科廷大学、伍伦贡大学等学校提供物流专业。
系统集成工程师：
该专业就业前景好，薪资水平较高，刚毕业的学生年薪可达8万元，未来年薪预计在10万-20万元之间。蒙纳士大学、昆士兰科技大学、伍伦贡大学、科廷大学等学校提供该专业。
矿业：
澳大利亚拥有丰富的矿产资源和悠久的矿产资源开发历史，需要大量矿产开采方面的人才。相关专业的大学如西澳大学、昆士兰大学等。
这些专业不仅就业前景广阔，而且有助于移民，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。