浙江职高男生在选择专业时，可以考虑以下几个热门且具有较好就业前景的专业：

汽车相关专业：

包括汽车制造、维修和保养等行业。随着新能源汽车的兴起，相关专业的就业前景非常看好。

计算机相关专业：

IT行业一直是热门方向，涉及软件开发、网络安全维护、动漫游戏制作、全链路UI设计等多个专业方向。

数控相关专业：

操作技术性强，是制造业现代化和集成化生产的基础，就业前景广阔。

电子商务专业：

利用互联网进行商业和贸易活动，适合对网上交易和网络营销感兴趣的男生。

维修专业：

包括电脑维修和汽车维修等，这些专业属于技术密集型领域，就业前景较好。

厨师专业：

厨师职业具有稳定的需求和较高的利润回报率，是一个具有吸引力的行业。

机电一体化技术：

结合机械和电子技术，适合对机械制造领域有浓厚兴趣的男生。

电气自动化技术：

适合对电子电器方面有兴趣的男生，专业涵盖电子设备的安装、调试和维护。

建筑工程技术专业：

适合空间思维能力和实践能力强的男生，专业包括建筑设计、施工管理等。

物流管理专业：

适合对物流行业感兴趣的男生，专业包括物流规划、仓储管理等。

影视动漫设计专业：

男生往往具备开阔的思维和良好的动手能力，在影视动漫设计领域可以充分发挥这些优势。

云开发软件工程专业：

男生在逻辑思维、抽象思维和问题解决能力方面往往具备较强的优势，这对于软件开发至关重要。

全媒体电商专业：

本专业培养能利用多媒体网络信息技术从事商务活动的实战型高级技能人才。

AIGC全能应用专业：

本专业利用人工智能生成内容技术来创作和应用于商业领域的各类作品。

短视频与直播运营专业：

短视频行业作为互联网领域的后起之秀，已经成为信息传播和娱乐消费的重要方式。

根据以上信息，浙江职高男生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。建议选择与自己兴趣和特长相关的专业，以便在未来的职业生涯中取得更好的发展。