常州大学材料专业在多个排名和介绍中均被认为是 一本专业。以下是具体的依据：

1. 常州大学有本一和本二专业，其中材料专业被明确列为本一专业。

2. 学校的专业中，化学工程与工艺、过程装备与控制工程、高分子材料与工程、应用化学、制药工程、油气储运工程、环境工程等专业均被认为是本一专业。

3. 常州大学是江苏省人民政府与中国石油天然气集团公司、中国石油化工集团公司及中国海洋石油总公司共建的省属全日制本科院校，专业设置中包括材料科学等。

因此，综合以上信息，可以确定常州大学材料专业是一本专业。