韶关学院的学生社团包括以下几类：

协会：

种类多，主要是兴趣组织，例如羽毛球协会、舞蹈社、滑轮社、吉他社、辩论社等。

校级机构：

包括学生会、校团委秘书处、社团联合会、粤北大学生报社、大学生艺术团、青年志愿者指导中心、大学生素质拓展中心以及大学生创业中心。

院级学生会：

各个二级学院的学生会。

系级学生会：

各个系的学生会。

此外，还有一些特色社团，例如Linux开源软件社团和诗社。

建议新生在入学时，可以重点关注一些校级机构和兴趣协会，以丰富自己的大学生活。